金目鯛のカルパッチョ

金目鯛はお刺身から煮付け、しゃぶしゃぶ等色々お料理が楽しめる

今回は金目鯛のカルパッチョを作ってみた👌

普通に食べるお刺身よりも薄く切って、オニオン、ガーリック、大葉とトマト、オリーブオイル、塩コショウにレモン汁とオリジナルドレッシングでソースを作る🍋

さっぱりしてるが、ガーリックの味がたまらない❥

好みで醤油を少量入れるのも良いね👍

さぁ〜白ワインか?日本酒か?